L'ingredient Secret...

Carrot Cake..

Ingrédient secret: la noix de coco!

Made in USA. Pas de panique c’est super bon, et le gout de la carotte est subtil. Faites-le gouter sans dire ce que c’est, vous verrez que j’ai raison :-) 

- 175g de farine

- 250g de sucre (moitié sucre roux moitié sucre blanc pour moi)

- 3 oeufs

- 240g de carottes rapées (c’est la seule étape pénible, mais ca fait les bras!!)

- 10cl d’huile neutre (j’avais envie d’essayer alors j’ai mélangé avec de l’huile d’olive ca marche aussi bien!)

- 1 sachet de levure chimique

- 40g de noix de coco rapée 

- 1 grosse poignée de noix et/ou noix de pécan concassées (à la main pour moi)

- 1/2 cac de sel

- 1 cac de canelle, 1/2 cac de noix de muscade, 1 bonne pincée de gingembre, 1 cac de vanille en poudre (faites avec ce que vous avez!)

1) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les épices

2) Dans un autre saladier, battre les oeufs et le sucre, il faut que ca mousse! On peut tricher avec un batteur électrique si raper les carottes nous on fatigué! 

3) Dans le saladier avec les oeufs/sucre, ajouter 2 cas d’eau chaude, puis l’huile, puis le mélange de farine, le tout petit à petit!

4) Ajouter les noix, puis les carottes rapées

5) Mettre dans un plat allant au four, cuire le tout à 180 degrés pendant environ 35 minutes. Le gateau est cuit quand la lame d’un couteau plantée à l’intérieur ressort sèche! Pour que le dessus du gateau ne brule pas, je le recouvre quand la couleur du dessus me satisfait!