L'ingredient Secret...

Petite Soupe à la Carotte

Ingrédient secret: le fromage frais et la noix de muscade

Une petite entrée hivernale réconfortante, délicieuse, et facile à faire!

Pour 2 bols

- 4 carottes

- 1 pomme de terre

- 10g de beurre (optionnel mais c’est quand même meilleur!)

- 3 cuillère à soupe de fromage frais type Saint Moret

- noix de muscade rapée, sel

1) Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter 10g de beurre, puis ajouter les carottes et la pomme de terre, pelés et en tronçons. Faire cuire 15 minutes environ, il faut pouvoir planter un couteau dans les morceaux facilement.

2) Ne pas jeter l’eau de cuisson! Mixer les légumes (ou les écraser à la fourchette) avec le fromage frais, en ajoutant de l’eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Pour moi, la soupe avait la consistance d’une crème épaisse.

3) Saler à convenance, ajouter une pincée de noix de muscade.

La soupe se réchauffe très bien au micro-ondes si besoin.