L'ingredient Secret...

Muffins Rustiques aux Pommes

Ingrédient secret: la farine de chataigne

Ces muffins sont délicieux avec un grand verre de lait ou un bon café, surtout quand il fait (trop) froid dehors!

Pour 6 muffins

- 1 yahourt
- 1 pot de farine de blé
- 1 pot de farine de chataigne
- 3/4 de pot d’huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g de cassonade
- 80g de noisettes concassées
- 3 grosses pommes vertes épluchées et coupées en dés
- un peu de sucre et de beurre

1) Dans une poele, faire revenir les pommes à feu moyen, dans une grosse noisette de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre, pendant 5 bonnes minutes. Les dés doivent rester croquants. Réserver

2) Dans un saladier, bien battre le sucre et les oeufs. Ajouter le yahourt, puis la farine avec la levure, puis l’huile, puis les noisettes, et enfin les pommes. Reserver un peu de noisettes et de dés de pomme pour la déco

3) Remplir à fond les moules à muffins de pate, puis les soupoudrer de dés de pomme et de noisettes. Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau plantée dans les muffins ressorte sèche (pour moi 25 minutes)