L'ingredient Secret...

Tarte aux Pommes Alsacienne

Ingrédient secret: la bonne variété de pommes!! Canada :-)

- 1 pâte sablée (faite maison.. of course)

- 3-4 pommes canada

- 2 oeufs

- 15cl de crème fraîche liquide + 5cl de lait (ou 20cl de crème)

- 60g de sucre

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

1) Etaler la pate dans le moule, piquer le fond avec une fourchette

2) Dans un saladier: battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (au batteur c’est plus rapide) Puis ajouter la crème et le lait en mélangeant

3) Disposer les tranches de pommes sur la pâte. Verser par dessus le mélange 2)

3) Faire cuire la tarte dans un four préchauffé à 180° jusqu’à ce que la pointe d’un couteau planté dans la tarte ressorte quasi-sèche (sans trace de pâte encore liquide)

J’ai saupoudré ma tarte de cannelle avant de la mettre au four, c’est plus joli :-)

ps: ma pâte sablée express -> 300g de farine et 2 cuillères à soupe de sucre, pétris avec 150g de beurre (dont 50g de beurre aux cristaux de sel de mer et le reste de beurre doux, attention, c’est l’ingrédient secret qui déchire tout!!) et 8cl d’eau.