L'ingredient Secret...

Carrés à la Noix de Coco

Ingrédient secret: y’en a pas, tout est dans le titre :-)

Ces petits carrés sont super facile et super rapide à faire, pour un résultat super bon… Attention, ils ont la consistance de sablés avec une petite touche de moelleux, et ne sont pas trop sucrés. En bref, pas du tout comme les rochers à la noix de coco, que je n’aime pas du tout… :-)

Pour 30-40 carrés (environ 4cm de coté)

- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120g de beurre demi-sel mou
- 120g de sucre
- 120g de noix de coco rapée
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait

1) Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, puis ajouter le beurre coupé en petites parcelles (plus les parcelles sont fines, plus c’est facile à pétrir ensuite) Pétrir à mains nues :-) pour obtenir une consistance de gros sable

2) A part, mélanger les jaunes d’oeufs avec le lait, puis les ajouter à la préparation précedente. Pétrir quelques minutes, afin d’obtenir une boule homogène (cela m’a pris 3-4 minutes)

3) Etaler la pâte sur une épaisseur d’un bon centimètre, découper les carrés, ou tout autre forme!

4) Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu’à ce que les carrés commencent à dorer, environ 10 minutes pour moi